Sladké zemiaky plnené bielou fazuľou a kelom.
Ingrediencie:
- 4 sladké zemiaky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 šalotka, nakrájaná na kocky
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený
- 1 vetvička čerstvého rozmarínu
- 1/4 lyžičky paprikových vločiek (poprípade mletá paprika)
- 1 a 1/2 šálky (alebo 1 plechovka) varenej bielej fazule
- 6 šálok kelu, nakrájaného na pásiky
- šťava z 1/4 citróna
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Predhrejte rúru na 200 ° C. Očistite sladké zemiaky a prepichnite ich na niekoľkých miestach vidličkou. Položte ich na plech a pečte do mäkka asi 45 minút až 1 hodinu. Začnite pripravovať zmes fazule a kelu asi 15 až 20 minút pred dokončením zemiakov. V hlbokej panvici s vekom zohrejte olivový olej a stiahnite teplotu na mierny stupeň. Pridajte šalotku a varte, pokiaľ nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte cesnak, vetvičku rozmarínu a paprikové vločky a varte za stáleho miešania, asi jednu minútu. Pridajte fazuľu a za občasného miešania varte 5 minút. Pridajte kel, zakryte panvicu a varte za občasného miešania asi 5 minút, alebo pokiaľ nebude kel mäkký. Vyberte vetvičku rozmarínu, vmiešajte citrónovou šťavou a dochuťte soľou a korením. Každý zemiak chyťte pozdĺžne a zatlačte na koncoch aby sa otvoril stred. Naplňte ho lyžicou fazule a kelu.
GALÉRIA:
